POLLO CON GUSANOS EN UN KFC DE LA INDIA

CIERRAN UN KFC EN LA INDIA
POR GUSANOS EN SUS SANDWICHES

http://comacomidas.com - Estas son las historias que a ninguno le gustaría experimentar. La popular cadena de restaurantes KFC tuvo que cerrar una de sus franquicias en la india, luego que una familia encontrara gusanos vivos en uno de sus emparedados de pollo. 
Ésta es la historia. Los Shiju, una familia de  Thiruvananthapuram, ciudad de 750 mi habitantes al sur de la india, decidió como cualquier familia común, ir a cenar en uno de los restaurantes más populares del lugar. Estando en KFC, ordenaron emparedados de pollo frito, la especialidad de la casa. Cuando la mamá de la familia se disponía a darle de comer a su hijo de 18 meses, notó que algo se movió dentro del sandwich. De inmediato removió el pan, y la sorpresa fue bastante desagradable: un gusano vivo. Para colmo, revisaron los otros emparedados y en ellos habían muchos más gusanos. Era una plaga de insectos en la comida.

La familia se acercó al administrador del lugar y amenazaron con llamar a las autoridades sanitarias. El encargado del KFC les rogó para que no lo hicieran, y además les ofreció pollo fresco para que se lo llevaran a casa. Sin embargo, ni las suplicas ni el pollo lograron contener a la familia, que hicieron la llamada que pondría fin a la franquicia en esta ciudad. El administrador, enfurecido, los echó del lugar. No obstante, a los pocos minutos llegó el inspector, quien hizo un recorrido por el lugar y encontró que el lugar era un caos completo y que no estaba en las condiciones higiénicas adecuadas, por lo que cerró el establecimiento.
El inspector realizó además visitas por varias cadenas de comida en las cercanías al KFC, pues, según él, puede que haya una plaga de éstos. En Colombia, no hay reportes de algo similar en ninguna sede de KFC, pero si esto le llegara a suceder, ¿usted que haría?

El fantasma del pasado vino a asediar al Kentucky Fried Chicken o KFC cuando agentes del Departamento de Salud Alimenticia de Kerala (India) allanaron la semana pasada un local en Thiruvananthapuram debido a denuncias de la presencia de gusanos en el pollo que servían. Las autoridades confiscaron carne de pollo que se cree tenía cinco meses. También están investigando otros locales cercanos, por temor a que los gusanos ingresaran en la comida desde una planta central en la región. Expertos en alimentos dicen que el tema de los gusanos en el pollo podrían golpear duro a la empresa ya que los consumidores estarán muy cautelosos cuando entren a un local de KFC. Es muy importante que la India regrese a su glorioso pasado que incluye el Vegetarianismo que se conoce en Sánscrito como Shakahara. El Vegetarianismo fue durante miles de años, un principio de ética de la salud y del medio ambiente en toda la India.

¿QUÉ NOS DICEN LAS ENSEÑANZAS VÉDICAS?

Todas nuestras acciones, incluyendo nuestra elección de alimentos, tienen consecuencias kármicas. Con la participación de uno mismo en el ciclo de infligir daño, dolor y muerte, aunque sea indirectamente al consumir a otras criaturas, debemos en el futuro experimentar en igual medida el sufrimiento causado. Los alimentos son la fuente de la química del cuerpo, y lo que ingerimos afecta nuestra conciencia, emociones y patrones de experiencia. Si uno quiere vivir en la conciencia superior, en paz y felicidad y con amor por todas las criaturas, entonces no puede comer carne, pescado, mariscos, aves de corral o huevos. Al ingerir alimentos con los más burdos químicos de origen animal, introducimos en el cuerpo y mente la ira, celos, miedo, ansiedad, sospecha y miedo terrible a la muerte, todo lo cual está contenido en la carne de los animales descuartizados. Por estas razones, los Shakaharis viven en una conciencia superior y los Mansaharis permanecen en la conciencia inferior.

Hinduism Today :
“Cómo Ganarle una Discusión a un Comedor de Carne”
“Cinco Razones para Ser Vegetariano”
http://www.eatveg.com/argument.htm
http://www.hinduismtoday.com/

Publicado por dasavatara das - "Noticias VINA" 
http://noticiasvina.blogspot.com.ar/

OBESIDAD ELEVA RIESGO CARDIOVASCULAR

RIESGO DE ATAQUE CARDÍACO

POR OBESIDAD Y OTROS FACTORES 

(www.sumedico.com) - En las personas obesas aumenta la posibilidad de sufrir un ataque cardiaco fulminante, fue lo que reveló Jennifer Logue, profesora clínica de medicina metabólica del Centro de Investigación Cardiovascular de la British Heart Foundation de la Universidad de Glasgow en Escocia.  Para llegar a estas conclusiones, la doctora trabajó directamente con los análisis de 6 mil personas, y descubrió que, amén de las condicionantes como la diabetes y la hipertensión, existe otro factor en la obesidad capaz de incrementar las posibilidades. A pesar de que los investigadores no lo saben aún consideraron que la inflamación crónica que va de la mano del aumento de peso tiene mucho que ver al respecto.   

“Los hombres obesos de mediana edad tienen un riesgo 75 % mayor de morir de ataque cardiaco que los que no son obesos, aunque se eliminen los efectos del colesterol, la presión arterial y otros factores de riesgo cardiovascular”, refirió Jennifer Logue.

Del estudio realizado, se confirmó que la obesidad es condicionante para aumentar los factores de riesgo típicos de las enfermedades cardiacas, aunque tal vez no sea la causa directa de la muerte. 

“Aunque la obesidad se relaciona con elevada presión arterial, mayor riesgo de diabetes y niveles anormales de lípidos, no está tan claro si el mayor riesgo de mortalidad relacionado con la obesidad se explica totalmente debido a esos indicadores de riesgo cardiovascular o si hay otros factores relacionados con la obesidad que también pueden contribuir a aumentar el riesgo de mortalidad”, comentó la experta.

Para explorar el tema, Logue y sus colegas estudiaron durante casi 15 años a 6.082 pacientes varones, diagnosticados con colesterol alto, pero sin enfermedades del corazón o diabetes. Aún descartando variables relevantes como la edad y el tabaquismo, el riesgo de muerte entre los hombres obesos sigue siendo un 75% mayor que el de los no obesos. “Hay que encontrar formas más fáciles y eficaces para ayudar a las personas a perder peso y reducir el riesgo de ataques cardíacos fatales,” dijo la Dra. Logue.  La civilización occidental debería buscar en la antigua ciencia del Yoga alguna solución viable al grave problema de la obesidad.

¿QUÉ NOS DICEN LAS ENSEÑANZAS VÉDICAS?

La obesidad es uno de los mayores problemas de salud de la edad moderna. Es la principal causa de muchas enfermedades graves, incurables y mortales. Presión arterial, problemas del corazón, diabetes y otras enfermedades peligrosas son causadas por la obesidad. Se la puede curar en forma permanente ingiriendo alimentos balanceados, con un estilo de vida adecuado y la práctica regular de las asanas del yoga. Las asanas que son muy útiles para vencer a la obesidad son: “Dwichakrikasana”, es el mejor ejercicio para reducir el peso en muy poco tiempo. Da forma al estómago, activa los intestinos y cura el estreñimiento, disentería, acidez, etc. “Padvritasana”, reduce la grasa acumulada en las caderas, muslos y cintura, dando forma adecuada al estómago. “Ardha Halasana”, es especialmente útil para reducir el peso. Provoca que el intestino esté flexible y saludable, aumenta el fuego del estómago y cura el estreñimiento, los gases y la obesidad.

IndiaDivine.org :
“Remedio del Yoga para la Obesidad”
Escrito por El Editor - Publicado el 21-06-2010
http://www.indiadivine.org/articles/325-yogic-remedy-obesity.html

DEMANDAN A CHIPOTLE POR FRIJOLES CON CERDO

ABOGADO VEGETARIANO DEMANDA A
CHIPOTLE POR TOCINO EN LOS FRIJOLES

Nueva York (Reuters) - Un abogado vegetariano ha demandado a Chipotle Mexican Grill por vender frijoles que contienen carne de cerdo.  La demanda, presentada ante el Tribunal Superior de Los Angeles, acusa a la cadena nacional de comida rápida de engañar al público haciendo creer que los “frijoles pintos” son vegetarianos. El demandante Kevin Shenkman “razonablemente supuso que los frijoles pintos no estaban preparados con o que contenía tocino y/o carne de cerdo, ya que no se aclaraba que así lo estuvieran.  En el restaurante, los menús no mencionan la carne en los granos. Y cuando Shenkman preguntó a los empleados de Chipotle, le dijeron que los granos no contienen carne de cerdo ni tocino,” dijo la demanda.  
Nuestros frijoles pinto siempre se han hecho con tocino, y no los se los publicita como vegetarianos,  la mejor opción para los clientes vegetarianos es el frijol negro, que se etiquetan como vegetariano en los menús del restaurante y el sitio web, dijo el portavoz del restaurante.

Para evitar cualquier confusión, la compañía planea lanzar nuevos carteles con el menú que describen el uso de tocino en los frijoles pintos.  Shenkman, que es judío y vegetariano, demandó en nombre de los clientes de California que, como él, no pueden comer carne de cerdo debido a razones “éticas, religiosas, morales, culturales, filosóficos o de salud”.  La demanda alega fraude, publicidad falsa, solicitando una campaña publicitaria correctiva, disculpa a las personas afectadas y pago por los daños.  Esta demanda es similar a la realizada contra McDonalds por sus papas fritas con “sabor natural” - el aditivo era en realidad carne de vacuno.  La cadena de comida rápida fue demandada por un Hindú y tuvo que pagar $ 10 millones a varias instituciones hindúes.

Un abogado de California ha demandado al la Parrillada Mexicana Chipotle por servir frijoles conteniendo tocino.  El demandante, Kevin Shenkman, es judío y vegetariano, por lo cual la presencia de carne de cerdo en los granos es doblemente ofensiva para él.  El consumidor medio no espera encontrar tocino en los granos, y al saberlo es posible que no le importe. Sin embargo, sí les importa a las personas con restricciones dietéticas, como los Judios y los vegetarianos.   El principio regulador de no comer carne es para desarrollar la cualidad de la misericordia en las personas.  La misericordia es uno de los cuatro pilares del dharma (las virtudes).

¿QUÉ NOS DICEN LAS ENSEÑANZAS VÉDICAS?

Debemos aprender a sentir, a amar.  Así también seremos amados y nos sentiremos felices.  Seamos más sensibles para que así también lo sean con nosotros.  Seamos buenos con nuestros hermanos menores, y así nos sentiremos viviendo en una gran familia y nuestros corazones obtendrán gran beneficio de ello.  Ama a los demás como a ti mismo.  Si somos hijos de la misma Madre Tierra, Madre Naturaleza y del mismo Señor Supremo como podemos negar a nuestros hermanos menores, los animalitos, el derecho a vivir como lo reclamamos nosotros.  Todos somos mantenidos por el Creador, por la Madre Tierra. Debemos sentir gratitud por ello y manifestar compasión por aquellos que necesitan nuestra ayuda. Eso nos proveerá de alegría y de paz.  Quien no consume ni carne ni huevos puede comprender lo que es la compasión hacia los demás seres vivos.  Mientras pongamos carne y sangre en nuestros platos no podremos encontrar paz en nuestras vidas.

 

 

Casa de la Sabiduría :  “Paz y Vegetarianismo - Consejos”
http://www.houseofwisdom.org/consejo_paz.htm
http://www.houseofwisdom.org/paginaespanol1.htm
http://casadelasabiduria.org/

 

 

CONSUMIR CARNE ROJA AUMENTA RIESGO DE DIABETES

CONSUMO DE CARNE ROJA INCREMENTA
EL RIESGO DE PADECER DIABETES TIPO 2

http://www.abc.es/ - Malas noticias para los carnívoros.  Según un estudio de la Universidad de Harvard, en Boston (EE.UU.) comer carnes rojas puede aumentar el riesgo de diabetes tipo 2. Según el citado informe, el consumo de carnes rojas, especialmente si la carne han sido procesada (salchichas, hamburguesas preparadas, etc.), se relaciona con esta patología. Sus autores proponen sustituir las proteínas de la carne por otras más saludables, como lácteos bajos en grasa, frutos secos o cereales integrales.  El equipo coordinado por Frank Hu analizó las respuestas a un cuestionario realizado a 37.083 hombres seguidos durante 20 años, a 79.570 mujeres seguidas durante 28 años y 87.504 mujeres controladas durante 14 años.  Además, se combinaron los datos de este nuevo estudio con los de investigaciones existentes, y han informado que la diabetes ya ha alcanzado niveles de pandemia, afectando a unos 350 millones de adultos.  La mayoría tiene diabetes tipo 2, que está relacionada con la obesidad, la inactividad física y una dieta poco saludable.

 Tras ajustar variables de riesgo como edad, índice de masa corporal (IMC) y otros estilos de vida y factores dietéticos, se constató que un consumo diario de 100 gr. de carne roja no procesada provoca un aumento del 19% de riesgo de contraer diabetes tipo 2.  Pero si diariamente se consume sólo la mitad de esa porción (50gr) de carne roja “procesada” (por ejemplo, un perro caliente o dos rebanadas de tocino), provoca un riesgo del 51%.   Los resultados demuestran que para una persona que consume una porción diaria de carnes rojas, el sustituir una porción de ella por frutos secos al día, puede disminuir en 21% menos el riesgo de diabetes tipo 2; si lo sustituye por lácteos bajos en grasa, el 17% menos, y si lo sustituye por cereales integrales, el 23% menos.

Recientemente, un estudio realizado por investigadores de la Escuela Harvard de Salud Pública de los EE.UU. ha encontrado que el consumo habitual de carne podría desencadenar la diabetes tipo 2.  Se cree que la razón principal de la activación de la diabetes tipo 2 es el alto contenido de hierro en la carne roja que puede provocar el aumento de sustancias químicas inflamatorias que destruyen células productoras de insulina beta.  Debido a la antinatural dieta de comer carne, los seres humanos son mucho más susceptibles a los trastornos y enfermedades en comparación con sus homólogos vegetarianos. 
 

¿QUÉ NOS DICEN LAS ENSEÑANZAS VÉDICAS? 

Todos los días, varias veces al día, cada ser viviente, en cualquier parte del mundo, goza de un ritual universal - el comer.  La mayoría de la gente decide lo que comen basándose en el sabor, el costo, los hábitos, la nutrición y la comodidad.  Pero para aquellos que son un poco más reflexivos, aquí hay algunos otros puntos que valen la pena considerar. ... El Bhagavad Gita dice que los productos lácteos, granos, frutas y verduras, incrementan la duración de la vida y dan fuerza, salud, felicidad y satisfacción. Por el contrario, alimentos como la carne, pescado y aves de corral son pútridos, descompuestos e impuros, provocando numerosos peligros para la salud física. ... Además de traer graves reacciones pecaminosas, el consumo de carne también embota el intelecto humano y uno se vuelve incapaz de comprender las dimensiones superiores de la vida.  Por ello, la verdadera vida espiritual, mejor dicho, la verdadera vida humana, no podrá comenzar a menos que el ser humano deje de matar a sus hermanos menores, los animales inocentes, sólo para satisfacer a su lengua.

Śrīpad Caitanya Caran das (BE E&TC) :
“Piense Antes de Comer”
“The Spiritual Scientist” - Vol. 1 Issue 8.
Bhaktivedanta Academy for Culture and Education (BACE), Pune
http://thespiritualscientist.com/

DIETA VEGETARIANA BUENA PARA LOS RIÑONES

DIETA VEGETARIANA AYUDA CONTROLAR
EL FÓSFORO EN LOS PACIENTES RENALES

http://diabetesmedica.com - Un nuevo estudio ha sugerido que apegarse a una dieta vegetariana puede ayudar a los pacientes de enfermedad de riñón evitar acumulados niveles tóxicos de fósforo en sus cuerpos. Pacientes con enfermedad renal deben limitar su consumo de fósforo, pues altos niveles del mineral pueden conducir a enfermedades cardíacas y muerte.  A pesar que los médicos recomiendan dietas de fósforo bajo para los pacientes con insuficiencia renal crónica (IRC), el contenido de fósforo no se menciona en las etiquetas de los alimentos.  Sharon Moe (Escuela de Medicina de la Universidad de Indiana y Centro Roudebush de Veteranos) y sus colegas estudiaron los niveles de fósforo en 9 pacientes con IRC.  Los pacientes siguieron una dieta vegetariana y otra basada en carnes durante una semana, y luego de dos a cuatro semanas siguieron una dieta opuesta, realizándose para ambas dietas pruebas de sangre y orina al final de cada semana.

Moe y sus colegas encontraron que, a pesar de las dos dietas ofrecían un contenido proteico equivalente y las concentraciones de fósforo eran similares en los alimentos que ingirieron los enfermos en ambos casos; cuando estaban siguiendo la dieta vegetariana, los pacientes tenían niveles significativamente más bajos de fósforo en la sangre y las muestras de orina, que cuando se alimentaban a base de carne.  Los científicos han subrayado que una dieta a base de cereales aporta al cuerpo una dosis proteica con un menos contenido en fosfatos y que, además, estos provienen de los fitatos, que no se absorben en el cuerpo humano.   Por ello, la procedencia de la proteína ingerida tiene una gran importancia a la hora de regular los valores de fósforo en los enfermos renales y que una dieta muy rica en proteínas vegetales podría ser la más adecuada para controlar los niveles de este mineral.

Un nuevo estudio sugiere que seguir una dieta vegetariana ayuda a pacientes con enfermedad renal a evitar la acumulación de niveles tóxicos de fósforo en sus cuerpos. Los pacientes con enfermedad renal deben limitar su consumo de fósforo, pues altos niveles de este mineral trae enfermedades cardíacas y la muerte.  El estudio halló que los pacientes tenían más bajos niveles de fósforo en sangre y menor excreción de fósforo en la orina cuando siguen una dieta vegetariana en comparación con una dieta a base de carne.  Sin dudas, para el ser humano, el consumo de carne es antinatural. 
 

¿QUÉ NOS DICEN LAS ENSEÑANZAS VÉDICAS? 

Un trozo de carne no es otra cosa que un resto de cadáver, cuya putrefacción crea residuos venenosos en el interior del cuerpo, y que, por lo tanto, debe ser eliminado rápidamente. Los canales alimentarios de los carnívoros, que no superan en longitud el triple de la longitud del cuerpo, facilitan esa eliminación; en cambio, los canales alimentarios del hombre y de los demás seres no carnívoros son de unas doce veces la longitud del cuerpo. En estos largos canales, la carne permanece mucho más tiempo y se descompone rápidamente, dando lugar a infinidad de efectos tóxicos muy peligrosos para la salud.  Entre los órganos más atacados por esas toxinas están los riñones, cuya función vital es la eliminación de los productos de desecho de la sangre, y que con el consumo de carne reciben una sobrecarga de compuestos venenosos. Incluso un consumidor de carne moderado somete a sus riñones a un trabajo tres veces más intenso que el que soportan los riñones de un vegetariano. Una persona joven puede resistir esa sobrecarga, pero el paso del tiempo aumenta notablemente el riesgo de trastornos y enfermedades de orden renal.

“Un Gusto Superior”
“Una Nueva Forma de Comer y de Vivir”
Cap. 1: “La Salud y las Dietas Sin Carne” - “La Digestión de la Carne”
ISKCON - International Society for Krishna Consciousness
Bhaktivedanta Book Trust - International (1983, 1997)

DIETAS VEGETARIANAS: MAYOR NIVELES DE NUTRIENTES

DIETISTA PUBLICA INVESTIGACIONES SOBRE 
DIETAS VEGETARIANAS Y CONTROL DE PESO

www.battlecreekenquirer.com - Bonnie Farmer, MS, RD de Consultoría Nutricional PlantWise en Plainwell, MI ha ganado el reconocimiento nacional por su investigación realizada en la Facultad de Ciencias de la Salud de Eastern Michigan University en Ypsilanti.  Su trabajo será publicado este verano en el Journal of the American Dietetic Association.  El artículo, “Un Patrón Dietético Vegetariano como Propuesta Nutritiva de Control del Peso: Un análisis de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 1999-2004” ayudará a superar la errónea idea de que las dietas vegetarianas para controlar el peso son deficientes de ciertos nutrientes.  

El estudio de Farmer incluyó una encuesta sobre 13.292 adultos mayores de 19 años en adelante.  Se comparó la calidad de la dieta de los vegetarianos, los no vegetarianos y las personas que hacen dieta.

“Muy a menudo, existe la preocupación de que una dieta vegetariana no puede proporcionar todos los nutrientes necesarios en un programa de control de peso, por lo que queríamos ver los datos disponibles para ver si esto es realmente cierto. De hecho, las dietas vegetarianas tenían niveles más altos de ciertos nutrientes importantes,” dice Farmer.  Los vegetarianos tenían una mayor ingesta de fibra, vitaminas A, C y E, tiamina, riboflavina, ácido fólico, calcio, magnesio y hierro que la dieta de los no vegetarianos. Aunque la ingesta de vitamina E, A y magnesio en los vegetarianos era superior a la de los no vegetarianos, ambos grupos ingerían menos de lo que se debería. Bonnie fue galardonada con el apoyo de la Iniciativa de Publicación a Nuevos Investigadores, programa desarrollado por la Asociación Dietética Americana.

Bonnie Farmer es miembro activo de la Asociación Dietética de Michigan, y coordinadora del Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Vegetariana de la Asociación Dietética Norteamericana.  Su estudio sugiere que las dietas vegetarianas abundan en nutrientes conforme a las Parámetros Alimentarios.  “Pueden recomendarse con seguridad para el control de peso sin preocuparse por ninguna deficiencia”, dijo el Dr. Brian Larson de Servicios de Consultoría JG.   Los alimentos vegetarianos tienen además el beneficio que pueden ser ofrecidos al Señor y luego usted puede compartir los remanentes o prasada, que purifica nuestra existencia. 
 

¿QUÉ NOS DICEN LAS ENSEÑANZAS VÉDICAS?

Él (Bhagavan) destruye todos los pecados de los devotos que participan de los restos del prasada.  Pero los que comen alimento vegetariano o no vegetariano incurren en pecado.  Aquellos que comen alimentos vegetarianos son menos pecaminosos porque están matando a menos seres sensibles.  Si uno mata a un ser sensible altamente desarrollado, comete mayor pecado.  Sin embargo, los sadhus, después de la cocción, ofrecen la preparación al Señor, siguiendo los mandatos de las Escrituras.  Cuando esas verduras son ofrecidas al Señor, ellas están realizando el servicio.  Por ello, tales entidades reciben eterno beneficio.  Cuando existe un beneficio eterno no puede haber pecado alguno en esta actividad.  Se hace algo bueno para tales entidades.  Todos los pecados de ellas serán destruidos.  Los Sadhus no se limitan sólo a comer verduras. Ellos toman aquello que puede ofrecerse al Señor Supremo como prasada.

Śrīla Bhakti Ballabh Tirtha Mahārāja :
“Las Cualidades de un Sadhu”
Sree Chaitanya Gaudiya Math
www.sreecgmath.org  -  http://bvml.org/SBBTM/tqoas.htm

ALERTA EN EUROPA POR PEPINOS CONTAMINADOS

PEPINOS ESPAÑOLES PROVOCAN
BROTE LETAL DE ‘E. COLI’ EN ALEMANIA

Berlín (EFE) - Ya son nueve las personas muertas en Alemania por consumir pepinos, según las autoridades alemanas, que tienen su origen en España.  A pesar que las autoridades sanitarias alemanas señalaron a España como foco de la bacteria, hoy la Comisión Europea ha reconocido que el brote ha podido producirse en otro país. Todo esto hace aumentar la discusión entre España y Alemania por unos pepinos importados que, según Berlín, son el origen del brote de una bacteria intestinal especialmente agresiva que se ha cobrado ya la vida de al menos seis personas.  La contienda amenaza con graves pérdidas económicas al sector agrario español y ya ha desatado declaraciones encontradas entre autoridades españolas y alemanas.
 
Mientras, la bacteria Escherichia coli enterohemorrágica (EHEC) se propaga por Alemania a una velocidad alarmante desde mediados de mes: del jueves al viernes se registraron 60 nuevos casos y ya suman más de 800.  El Instituto de Higiene de Hamburgo había señalado ayer a dos empresas de Málaga y Almería, en el sur de España, como el origen de los pepinos contaminados.  El quid de la cuestión está pues en descubrir dónde se contaminaron los pepinos españoles. Se sabe que esos pepinos salieron de Almería, aunque no ha trascendido de qué explotación.  El sector hortícola está preocupado por las consecuencias que pueda tener esta crisis.  Las autoridades españolas insisten que en su país no se ha detectado infección alguna hasta el momento, por lo cual, la Comisión Europea piensa que la contaminación pudo haberse producido fuera del país de origen.

Nueve personas han muerto en Alemania después de comer pepinos españoles contaminados.  Casi 300 personas se han enfermado con el síndrome urémico hemolítico o SUH, en los últimos días.  Esta infección está asociada con la bacteria Escherichia Coli que vive en los intestinos de los rumiantes, especialmente vacunos, y se transmite a través de carne contaminada, leche y vegetales que estuvieron en contacto con heces de animales infectados.  Debido al efecto de acción y reacción, las contaminaciones provocadas por la industria frigorífica también afectan a los cultivos de vegetales y a la salud en general.

¿QUÉ NOS DICEN LAS ENSEÑANZAS VÉDICAS?

En “Carne Moderna”, Frontline entrevista a numerosos científicos y observadores de la industria quienes plantean serias preocupaciones sobre el sistema actual de producción de carne.  Al haber un gran número de animales criados juntos en corrales de engorde cubiertos de heces, es fácil que las bacterias se transmitan de un animal a otro.  “Las vacas tienden a producir heces [y] las heces son principalmente bacterias,” dice Glen Morris, un microbiólogo de la Universidad de Maryland.  Dado que las bacterias se propagan por todas partes, existe enorme posibilidad que se transmitan de una vaca a la otra. “En los grandes corrales de engorde”, añade, “hay mayor posibilidad para el intercambio de microorganismos.  Todo ello contribuye a la propagación del E. Coli.” ... Las consecuencias de la contaminación bacteriana pueden ser mortales.

Stephen Knapp (Śrīpad Nandanandana dasa) :
“Los Peligros de la Carne”
“La Carne Moderna: Un documental de PBS Frontline”
http://www.stephen-knapp.com/the_dangers_of_meat.htm
http://www.stephen-knapp.com/vegetarian_recipes_and_resources.htm

DEMANDAN POR ANTIBIÓTICOS EN COMIDA DE ANIMALES

CONSUMIDORES ENTABLAN JUICIO POR
ANTIBIÓTICOS EN ALIMENTO PARA ANIMALES

Nueva York (AFP) - Una coalición de grupos de consumidores en EE.UU. presentó una demanda federal el viernes contra la Administración estadounidense de Alimentos y Medicamentos (FDA) por el uso de antibióticos humanos en la comida de animales, argumentando que esto genera enormes peligros.  La demanda alega que la FDA concluyó en 1977 que alimentar a los animales sanos con dosis bajas de penicilina y tetraciclina podría dar lugar a la aparición en humanos de bacterias resistentes a estos antibióticos.  “Pese a esta conclusión y a que las leyes requieren que la FDA actúe respecto de estos resultados, no tomó ninguna medida para proteger la salud humana”, dijo el grupo en un comunicado.  Los grupos que presentaron la demanda son el Consejo de Defensa Recursos Naturales y el Centro de Ciencia de Interés Público, entre otras.

La demanda tiene como objetivo “obligar a la FDA a tomar medidas de seguridad sobre sus propios hallazgos, retirando la autorización a la mayoría de los usos no terapéuticos de la penicilina y las tetraciclinas en la alimentación animal”.  Dado que la agricultura se ha vuelto muy industrializada, se usan gran cantidad de antibióticos que ayudan a que los animales digieren más eficientemente y se mantengan saludables en las terribles condiciones de hacinamiento.  Esto da lugar a que se haya incrementado el número de bacterias resistentes a los antibióticos, la cuales pueden evolucionar cada vez que las drogas se utilizan contra ellos, porque las subcepas menos susceptibles a los antibióticos pueden sobrevivir y multiplicarse.

Los medicamentos para humanos se añaden a los alimentos o al agua que se les da a las vacas, pavos, pollos, cerdos y otros animales.  Pero, al ser administrados en niveles muy bajos dejan sobrevivir a las bacterias más fuertes y resistentes.  La evidencia demuestra que mientras la carne de consumo esté cada vez más cargada de bacterias resistentes a los medicamentos, los antibióticos serán cada vez menos eficaces.  Los vegetales y frutas son ricos en fibras y nutrientes, pero en vez de comerlos se los damos a los animales y a cambio nos comemos la grasa, el colesterol, las hormonas y los antibióticos que vienen con su carne.

¿QUÉ NOS DICEN LAS ENSEÑANZAS VÉDICAS?

Ya en 1961, la revista AMA señaló que más del 90% de las enfermedades del corazón se pueden prevenir con una dieta vegetariana.  El cáncer de colon y el comer carne están relacionados.  Las Toxinas en la carne, hacen daño porque no se expulsan rápido como lo hacen los carnívoros.  Según la EPA, las Dioxinas, una de las peores toxinas, se concentran en la carne unas 22 veces más de lo saludable.  Más del 95% del total de exposición a las dioxinas se da por la carne, lácteos y huevos.  Los alimentos veganos tienen 0% y el 5% es del medio ambiente.  La agricultura industrial ha hecho que el comer carne se muy peligroso.  A los animales se les dan tranquilizantes, hormonas y antibióticos, hasta en una cantidad 30 veces más alta que la consumida por los humanos en toda la vida.  Los conservantes en la carne también son peligrosos para la salud humana.

Stephen Knapp (Śrīpad Nandanandana dasa) :
“Por Qué Ser un Vegano / Vegetariano?”
http://www.stephen-knapp.com/why_be_a_vegan_vegetarian.htm
http://www.stephen-knapp.com/vegetarian_recipes_and_resources.htm

OLA DE EXPLOSIONES DE SANDÍAS EN CHINA

SANDÍAS “EXPLOSIVAS” DEBIDO A USO 
DE QUÍMICOS EN CULTIVOS DE CHINA

PEKÍN (EFE) - El uso de químicos para acelerar los cultivos ha provocado que 46 hectáreas de cultivo de sandías en el este de China literalmente estallaran, un suceso que es investigado por las autoridades después de otros escándalos de seguridad alimentaria en el país.  Esta sorprendente serie de explosiones de sandías se ha registrado en las últimas semanas en pueblos del municipio de Danyang (China), donde las plantaciones de la popular fruta han quedado arruinadas debido al uso de forchlorfenuron (un acelerador de crecimiento) y calcio.  En algunos de los cultivos, dos tercios de las sandías han explotado, muchas de ellas un día después de que los agricultores utilizaran los químicos, según contó Liu Mingsuo, uno de los dueños de los campos frutícolas.  El curioso fenómeno se podría deber a la inexperiencia de muchos de los agricultores.

Debido al éxito de cosechas del año pasado, en algunos pueblos de la zona se ha duplicado este año el número de cultivadores de sandías.  Expertos en la materia señalaron que muchos inyectaron el forchlorfenuron demasiado tarde.  Este nuevo caso aumenta la desconfianza de los chinos en la agricultura de su país, debido a que se usan grandes cantidades de abono químico para acelerar el crecimiento de los cultivos.  
No obstante, según CCTV, las explosiones también podrían haber sido provocadas por fuertes precipitaciones, ya que también han estallado en pedazos las sandías de otros campesinos que no habían usado forclorfenuron.

Las sandías revientan en el este de China debido a que los agricultores les dieron una sobredosis de sustancias químicas para el crecimiento durante la estación húmeda.  Los altos precios del año pasado tentaron a los agricultores a lanzarse al mercado de la sandía.  El afán de obtener mayores ganancias lleva a los agricultores a depender de fertilizantes químicos y muchos no tienen más remedio que cortar árboles y envenenar su suelo con fertilizantes baratos para producir cultivos comerciales para la venta.  A la gente se les ha enseñado a querer más y más, y el resultado es la contaminación, el hambre y la guerra.

¿QUÉ NOS DICEN LAS ENSEÑANZAS VÉDICAS?

Hay que alimentar a una vaca con 16 libras de grano y soja para producir una libra de carne comestible.  O sea, que para producir 500 libras de carne de una vaca de 700 libras, se requiere que la vaca consuma 8.000 libras de granos y soja. … Respecto al medio ambiente, el mayor culpable en su contra es la industria agropecuaria.  Debido a que utilizamos 16 veces más alimento para dar de comer al ganado que lo que recibimos a cambio, eso significa que se utiliza 16 veces más tierra que la necesaria para producir alimentos.  Y esa tierra en su mayoría surge del talado de bosques y la extinción de humedales, que son cada vez más escasos, y resultan esenciales para la diversidad biológica de la naturaleza. ... El mayor contaminador de ríos, lagos y acuíferos subterráneos (pozos de agua) no es la industria manufacturera, sino la industria agrícola, debido al uso excesivo de fertilizantes químicos, abonos y pesticidas.

Śripad Yajnavalkya Dasa :
“Defendiendo el Dharma”
http://stephen-knapp.com/defending_dharma.htm
http://es.scribd.com/doc/46973472/DefendingDharma

¿UN NUEVO VEGETARIANO EN LA CASA?

“¡SI TIENE OJOS, NO LO VOY A COMER!”
DICE EN CASA UN NUEVO VEGETARIANO

EE.UU. (www.northjersey.com) - Alrededor de tres millones de niños, el 8 % de los de 8 a 18 años de edad, dicen que nunca comen carne, según la encuesta Harris 2009 patrocinada por el Vegetarian Resource Group.  Casi la mitad de ellos se consideran vegetarianos en verdad, es decir que no sólo no comen carne roja, sino tampoco aves de corral y peces.  Otros más, afirman haber ingresado al vegetarianismo durante un corto período de tiempo en la niñez y adolescencia.  Algunos de estos niños provienen de familias que ya son vegetarianas o veganas (dieta que evita todos los productos de origen animal, carnes, productos lácteos y, a veces, miel), por lo que esto es algo normal para ellos.  Pero también hay muchos que toman por su propia cuenta la decisión de abstenerse de la carne. 

Y esto puede presentar algunos retos para los padres carnívoros que tratan de ofrecer comidas saludables para toda la familia.  “Se trata de incluir muchos alimentos completos de origen vegetal (mínimamente procesado).  Y si se satisfacen las necesidades de calorías con una abundancia de alimentos vegetales enteros, estarán satisfechas las necesidades reales de nutrientes”, señala Dina Aronson, una dietista profesional, vegana desde hace mucho tiempo, y madre de dos niños.   Incluso si es sólo un miembro de la casa que le dice no a la carne, esto puede verse como una gran oportunidad familiar de aprender a comer de manera aventurera, saludable, y consciente.  De hecho, muchas familias tendrá francas y constructivas discusiones - acerca de por qué su hijo ha elegido convertirse en un vegetariano - que pueden enriquecer a toda la familia.

Tal vez usted es un padre preocupado por imponer su estilo de vida vegetariano a su bebé, o un jefe de familia de carnívoros confundido por la decisión de su hijo de ser vegetariano.  Más allá de sus preferencias dietéticas, debe descubrir cómo lograr una saludable armonía en un hogar vegetariano y satisfacer las necesidades nutricionales de su hijo.  Tendrá que aprender a enfrentar los aspectos sociales y emocionales del vegetarianismo, tales como ayudar a su hijo frente a la presión que le impondrán para ajustarlo una dieta estándar y asegurarse que las autoridades escolares, cuidadores, y familiares cumplan con la dieta de su hijo.

¿QUÉ NOS DICEN LAS ENSEÑANZAS VÉDICAS?

“Los animales son mis amigos, yo no me como a mis amigos.” (G.B. Shaw) -  Si somos hijos de la misma Madre Tierra, Madre Naturaleza y del mismo Señor Supremo como podemos negar a nuestros hermanos menores, los animalitos, el derecho a vivir como lo reclamamos nosotros.  Todos somos mantenidos por el Creador, por la Madre Tierra. Debemos sentir gratitud por ello y manifestar compasión por aquellos que necesitan nuestra ayuda. Eso nos proveerá de alegría y de paz.  Quien no consume ni carne ni huevos puede comprender lo que es la compasión hacia los demás seres vivos.  Mientras pongamos carne y sangre en nuestros platos no podremos encontrar paz en nuestras vidas.  El principio Bíblico es que quien a hierro mata a hierro muere. Es la clara ley del karma.  No hagas a otros lo que no quieres que te hagan a ti.

Casa de la Sabiduría :
“Paz y Vegetarianismo - Consejos”
http://www.houseofwisdom.org/paginaespanol1.htm
http://www.houseofwisdom.org/consejo_paz.htm

EJERCICIO Y DIETA SALUDABLE REDUCE TRIGLICÉRIDOS

CAMBIOS EN ESTILO DE VIDA PUEDEN
REDUCIR ALTOS NIVELES DE LÍPIDOS

http://salud.univision.com - Los cambios saludables al estilo de vida pueden reducir significativamente los niveles elevados de triglicéridos, un tipo de grasa en sangre que se asocia a la enfermedad cardiaca y otros problemas de salud, declaró el lunes la American Heart Association.  Alrededor de un tercio (31 %) de los adultos de EE. UU. tienen niveles elevados de triglicéridos, algo más de 150 miligramos por decilitro (mg/dL).  Dichos niveles se pueden reducir entre 20 y 50 % reemplazando las grasas saturadas malsanas por grasas dietéticas insaturadas, ser físicamente activo y perder el exceso de peso.  “La buena noticia es que, en gran parte, los triglicéridos elevados se pueden reducir con cambios importantes en el estilo de vida.  En contraste con el colesterol, en que las medidas de estilo de vida son importantes pero podrían no ser la solución, los triglicéridos elevados con frecuencia responden a los cambios en el estilo de vida que incluye perder peso si se tiene sobrepeso, cambios en la dieta y actividad física regular”, afirmó el Dr. Miller.

El Dr. Michael Miller, director del Centro de Cardiología Preventiva, Facultad de Medicina de la Universidad de Maryland, en Baltimore, recomienda a las personas con elevados niveles de triglicéridos que deben limitar: * el azúcar añadido a menos de cinco a diez % de las calorías consumidas, o unas cien calorías al día en las mujeres y 150 en los hombres,  * la grasa “trans” a menos del uno % del total de calorías,  * el alcohol,  * la fructosa de alimentos tanto procesados como naturales a no más de 50 a 100 gramos al día.  Una dieta saludable para las personas con triglicéridos altos debe incluir más verduras; frutas con menos fructosa y más granos integrales.

Un nuevo estudio indica que los cambios en la dieta y en el estilo de vida, tal como mejorar hábitos alimenticios y hacer ejercicios, pueden reducir significativamente los elevados niveles de triglicéridos (un tipo de grasa en sangre) que acarrean enfermedades del corazón y las arterias y otros problemas de salud.  Tomando las medidas adecuadas es posible reducir los insalubres niveles de grasa en la sangre.  El cuerpo humano está destinado a ayudarnos a alcanzar la trascendencia y necesita ser cuidado conforme a principios yóguicos que lo armonicen y conecten con nuestro ser interior. 
 

¿QUÉ NOS DICEN LAS ENSEÑANZAS VÉDICAS?

El cuerpo físico es considerado un instrumento o vehículo del alma en su camino hacia la perfección, el cual tiene ciertas necesidades que se deben satisfacer para que funcione bien.  Ejercicio correcto: Las asanas, mejoran la circulación sanguínea y la flexibilidad muscular, y ayudan a que las articulaciones, los músculos y otras partes del cuerpo funcionen correctamente.  Respiración correcta: Las técnicas de respiración yóguica llamada pranayama, producen una descarga de energía que conduce al rejuvenecimiento mental y físico del organismo.  Relajación correcta: La relajación es un método natural de revitalización del cuerpo y la mente.  Dieta correcta: La dieta yóguica es vegetariana y se compone de alimentos puros y que estimulan la salud y la vitalidad.  Pensamiento positivo y Meditación: Purifican el intelecto y permite alcanzar la sabiduría y la paz interior.

Yoga Inbound :
“Dieta Yóguica”
http://www.yogainbound.org/ws/
http://www.yogainbound.org/ws/hatha-yoga/30-articulos-interes/195-dieta-yoguica